NAŠE VÍNA 
 

V našem sortimentu najdete vína v přívlastkové kvalitě, která získávají ocenění na celostátních i mezinárodních soutěžích.

Převládají vína bílá – dělaná jako takzvaná „freshová“ vína. Tedy ovocitá  s hravou kyselinkou, která jsou nekomplikovaná a hezky vás naladí. Harmonie a vyváženost vín vám zpříjemní večer bez toho, že byste museli čekat, než se víno nadechne v dekantační karafě.

Nechybí však ani vína, která školíme metodou sur lie, tedy dlouhodobým ležením mladého vína na jemných kvasničných kalech a mikrooxidací ve francouzských 225 a 400 litrových sudech. Tato vína vám pak nabídnou nevšední zážitek a zkoumání vícevrstevnatých prolínajících se chutí a vůní.

RYZLINK RÝNSKÝ, kabinetní víno, 2018 sur lie

Vůně lipového a bezového květu se snoubí s jemně opečenými toasty a šťavnatými černými rybízy. Jako jemné podtóny doznívá sušená kůra pomeranče a typická rýňáková petrolejovost. Chuť odpovídá tradičnímu způsobu výroby.

Víno zrálo šest měsíců ve francouzských čtyřsetlitrových sudech na jemných kvasničných kalech a bylo dvakrát týdně mícháno.

Je tedy tělnaté, minerální se znaky rybízů, mučenky a pepře. Vhodné nejen pro okamžitou konzumaci, ale i pro archivaci. Dochuť je velmi dlouhá. Bude vás s přáteli bavit, když chcete o víně přemýšlet, povídat si a opakovaně jej ochutnávat.

SAUVIGNON, pozdní sběr, 2019

Hned v první vteřině vás přesvědčí, že je to broskev, která vládne vůni tohoto vína na rozhraní pozdního sběru a výběru z hroznů. Zdatně jí ovšem sekundují tóny zralého bílého ovoce, rybízů a lístku kopřivy.

Chuť je vyplněna zralými ananasy, banány, kiwi, minerální dochutí s náznaky dřeva a lehkým fenyklovým nádechem. Je jako voňavá procházka po jihomoravských sadech.

TRAMÍN ČERVENÝ, pozdní sběr, 2020

Pohladí typickou kořenitostí, květnatou vůní lístků čajové růže lehce doplněných o pikantní kůru kandovaných citrusů a náznaky zeleného pepře. Jeho buketní profil doprovází tóny tropického ovoce v čele s papájou.

V chuti je velmi svěží s živou kyselinkou a pro tramíny tak znatelnou kořenitostí, s velmi čistou dochutí bílého ovoce a minerálním závěrem.

Byl míchán dvanáct týdnů na jemných kvasničných kalech a nepotřeboval téměř žádnou dodanou síru.

HIBERNAL, pozdní sběr, 2019

Přenese Vás do jižních sadů svou vůní meruzalek – především černého rybízu a angreštů.  V chuti poznáte, že tady sluníčko nešetřilo a bude skvěle reflektovat jeho vůni.

Má velmi dlouhou persistenci a ještě dlouho si vychutnáte jeho mandlovou dochuť na patře. 

PÁLAVA, výběr z bobulí, 2019

Nezaměnitelná vůně rozkvetlé louky se snoubí s jemnou kořenitostí tramínů, čerstvě oloupaného pomeranče, výrazného kiwi, lýka a muškátového oříšku.

Chuť, ve které na první dojem dominuje velmi nízký zbytkový cukr je pikantní, kořenitá a přechází až do šťávy z pomela. Je to voňavá a harmonická romance, která něžně doplní chvíle milovníků suchých vín. 

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, kabinetní víno, 2020

Voní lipovým květem, propylisem, bílým ovocem a medem.

Jeho kořenitost podtrhuje jemná pepřová linka.

V chuti převládá mango, letní jablko, zelený pepř a minerální dochuť. Je sametové, hebké a plné s krásnou persistencí.

DNES JEŠTĚ MŮŽEME SE MILOVAT, 2019

Žádné pochyby. Kdokoli si kdy nasbíral lesní jahody, je tady pozná. A jejich výrazná vůně je zakulacena květinovými tóny a růžemi. Už při prvním doušku víte, že vůně naprosto odpovídá chuti.

Tyto přezrálé lesní jahody jsou doplněny odlesky černého rybízu a lehkého náznaku grepu. Toto víno ženy milují!

SVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ, kabinetní víno, 2018

Jemná povidlová vůně se snoubí s čerstvě natrhanými třešněmi, bílou čokoládou a malinovou dření. Živá kyselinka je doplněná zralými malinami, červeným ovocem a příjemnou svíravostí oranžových jeřabin.

Když zavřete oči, vezme vás na voňavou procházku podél sluncem prohřátých prázdninových mezí. 

ZWEIGELTREBE ROSÉ, kabinetní víno, 2019

Kulatá vůně višňového smetanového jogurtu, malin a červeného pepře  uchvátí váš nos. O Vaše ústa se zase budou pokoušet zralé švestky, červený angrešt, limetka a jemné taniny připomínající zrníčka nedozrálých ostružin.

Toto chutí kulaté růžové víno bude skvělým partnerem pro letní grilování.

ROSÁLIE Frankovka rosé, pozdní sběr, 2019

Je pojmenovaná po mé babičce Rozárce. U ní jsem trávil jako malý  letní prázdniny. A s prázdninami mám spojenou i vůni malin sbíraných v lese, dozrávajících nektarinek na zahradě v Březové a také moruší, které rostly za kostelem.

To, co tak lahodí vašim vůním se promítá i do chutí, kterou tvoří kombinace ostružin, bon pari, lesního ovoce, pecky z švestky a také lehce kořeněná zemitost. Prostě návrat k bezstarostným chvílím. 

FRIZZANTE - ROSETTA, 2019

Naše milované bublinky! Rafinovaná kombinace višní, povidel a pecek ze zralých třešní krásně voní. Prolétá vašimi čichovými buňkami jako rozzářená kometa plná svěžích peckovin. Chuť jde ruku v ruce s vůní a doplňuje ji o nektarinky, maliny, červený meloun.

Její harmonický poměr zbytkového cukru a kyselinek a jemného perlení perfektně dotvoří každou letní dámskou jízdu.

Koupí této láhve přispějete na nadační fond Pink bubble.

ZWEIGELTREBE, pozdní sběr, 2018

Na pohled rubínové a v chuti plné, kulaté a "hladké" víno.

Nos zaplní zralými višněmi, třešněmi a povidly.

Tvořili  jsme jej pomalu, našim šnečím tempem a dlouho školili ve dřevě na jemných kalech.

Díky tomu vás potěší dochuť čokolády, mandlí a ostružin. 

PROHLÉDNĚTE SI PROSECCA
NAŠICH PŘÁTEL
Z VALDOBIADENNE

Prosecca našich kamarádů vinařů z italského Valdobbiadene rozšiřují naši nabídku.

Zastupujeme tři vinařství

Bortolin Angelo, Nani Rizzi a Tanore