NAŠE VÍNA 
 

V našem sortimentu najdete vína v přívlastkové kvalitě, která získávají ocenění na celostátních i mezinárodních soutěžích.

Převládají vína bílá – dělaná jako takzvaná „freshová“ vína. Tedy ovocitá  s hravou kyselinkou, která jsou nekomplikovaná a hezky vás naladí. Harmonie a vyváženost vín vám zpříjemní večer bez toho, že byste museli čekat, než se víno nadechne v dekantační karafě.

Nechybí však ani vína, která školíme metodou sur lie, tedy dlouhodobým ležením mladého vína na jemných kvasničných kalech a mikrooxidací ve francouzských 225 a 400 litrových sudech. Tato vína vám pak nabídnou nevšední zážitek a zkoumání vícevrstevnatých prolínajících se chutí a vůní.

RYZLINK RÝNSKÝ, kabinetní víno, 2018 sur lie

Vůně lipového a bezového květu se snoubí s jemně opečenými toasty a šťavnatými černými rybízy. Jako jemné podtóny doznívá sušená kůra pomeranče a typická rýňáková petrolejovost. Chuť odpovídá tradičnímu způsobu výroby.

Víno zrálo šest měsíců ve francouzských čtyřsetlitrových sudech na jemných kvasničných kalech a bylo dvakrát týdně mícháno.

Je tedy tělnaté, minerální se znaky rybízů, mučenky a pepře. Vhodné nejen pro okamžitou konzumaci, ale i pro archivaci. Dochuť je velmi dlouhá. Bude vás s přáteli bavit, když chcete o víně přemýšlet, povídat si a opakovaně jej ochutnávat.

SAUVIGNON, pozdní sběr, 2019

Hned v první vteřině vás přesvědčí, že je to broskev, která vládne vůni tohoto vína na rozhraní pozdního sběru a výběru z hroznů. Zdatně jí ovšem sekundují tóny zralého bílého ovoce, rybízů a lístku kopřivy.

Chuť je vyplněna zralými ananasy, banány, kiwi, minerální dochutí s náznaky dřeva a lehkým fenyklovým nádechem. Je jako voňavá procházka po jihomoravských sadech.

TRAMÍN ČERVENÝ, pozdní sběr, 2020

Pohladí typickou kořenitostí, květnatou vůní lístků čajové růže lehce doplněných o pikantní kůru kandovaných citrusů a náznaky zeleného pepře. Jeho buketní profil doprovází tóny tropického ovoce v čele s papájou.

V chuti je velmi svěží s živou kyselinkou a pro tramíny tak znatelnou kořenitostí, s velmi čistou dochutí bílého ovoce a minerálním závěrem.

Byl míchán dvanáct týdnů na jemných kvasničných kalech a nepotřeboval téměř žádnou dodanou síru.

HIBERNAL, pozdní sběr, 2019

Přenese Vás do jižních sadů svou vůní meruzalek – především černého rybízu a angreštů.  V chuti poznáte, že tady sluníčko nešetřilo a bude skvěle reflektovat jeho vůni.

Má velmi dlouhou persistenci a ještě dlouho si vychutnáte jeho mandlovou dochuť na patře.